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咖啡与健康的关系

近年来，咖啡与健康的关系备受关注。适量喝咖啡可以降低某些癌症、糖尿病、心血管疾病的风险。但咖啡确实存在一些情况下的不适宜人群，除孕妇和儿童外，睡眠障碍患者、惊恐、焦虑人群、心律失常人群、缺铁性贫血患者、胃酸反流患者也要特别注意。

咖啡因的安全摄入量

每日摄入400毫克以内的咖啡因是安全的，差不多是4个标准杯。但是人与人的个体差异很大，有些人4杯没问题，有些人一杯就睡不着，心跳加速。如果喝了咖啡，出现失眠、焦虑、发抖、胃不舒服、心率增快、头痛、恶心和烦躁不安等不适情况，就说明可能是超过耐受量，应该做出适当的调整。

咖啡的成分和种类

咖啡豆含有绿原酸、咖啡因、单宁等成分，经不同程度的烘焙后可形成独特的香味。消费者常喝的咖啡一般分为两大类：一种是纯咖啡，一种是混合咖啡（花式咖啡）。咖啡并没有国际统一的计量单位，常以杯计，比如每杯150ml，约含100毫克咖啡因。

咖啡因过敏和敏感

一些对咖啡因过敏或对咖啡因敏感的人，喝完可能会觉得胃部不舒服、甚至拉肚子。正常人喝咖啡大多不会出现这种状况，‘咖啡伤胃’的说法不太准确。阮光锋介绍说，案例中的情况很难判断是“咖啡”惹的祸。

咖啡因的适宜摄入量

此前发布的《咖啡与健康的相关科学共识》指出，健康成年人每天摄入不超过210-